Kockens kostym fungerar inte bara som en garanti för renlighet och frånvaron av främmande föremål i maten, utan också som ett skydd för kocken själv. Hur väljer man detta arbetskläder och vilka krav ska det uppfylla? Låt oss prata om detta i vår artikel. Så låt oss gå.
De viktigaste egenskaperna hos arbetskläder
En kockdräkt måste uppfylla flera krav från kocken, bara om de observeras kommer den att visa sig vara riktigt funktionell och av hög kvalitet. Vad handlar det om?
- Praktisk och hållbar. Utan det, ingenstans i köket, men vad menas med dessa ord? Dräkten måste stöta bort vatten och fett, vara relativt icke-fläckande, inte fälla och vara hållbar när den testas för rivning. Dessutom ska en kockkostym vara lättskött. Vi pratar lätt tvätt först.
- Bekvämlighet. Eftersom kocken tillbringar mycket tid i sin overall bör han inte tröttna i dem. Och det betyder att kockens kostym måste väljas så att den inte begränsar rörelsen, har många fickor. En annan fördel med en kostym för en kockär tygets andningsförmåga.
- Färgpalett. Tidigare var kostymer vanligtvis vita, men allt går, allt förändras, och nu kan varje representant för detta underbara yrke välja rätt färg och, viktigast av allt, den nödvändiga stilen.
Vilka material är gjorda av
Ovan pratade vi om kraven på en kockdräkt och berörde även frågan om vilka material den ska bestå av. Så låt oss fördjupa oss i det här ämnet.
Vad är bekvämast för en kock?
- Bomullstyg. Det är anmärkningsvärt andningsbart och håller värmen. Nackdelen med tyget är en stark krympning och en benägenhet för att skrynkla sig.
- Syntet. Syntetiska kockkostymer för män eller kvinnor är lättskötta och håller länge, men det är ungefär där det positiva slutar. Syntetmaterial tillåter som regel inte värme och luft att passera igenom, så de kan bli mycket elektrifierade.
- Bomull med polyester. Av allt ovanstående är detta det bästa alternativet, eftersom dräkten är gjord av två tyger, vilket betyder att den kommer att vara fantastisk att stryka, andas och ha på sig.
Vad är arbetskläder gjorda av?
Vi ser ofta en kockkostym på bilden, men stämmer bilden alltid överens med verkligheten? Låt oss sätta ihop kostymen efter föremål. Vad ingår i overallen?
- Byxor och jacka. Kanske är detta grunden för alla kockuniformer. Dessa föremål kan vara antingen samma eller olika färger. Tunikan är sydd med stora fickor och förkortadärmar. Det senare är nödvändigt så att ärmarna inte kommer in i maten, och i allmänhet är det mycket bekvämare att arbeta på detta sätt. Byxorna måste vara löst sittande och ha fickor.
- Förkläde. Den utför en skyddande funktion. Det visar sig att materialet för förklädet måste väljas så att det stöter bort fett och smuts och samtidigt är hållbart. Vanligtvis används en tjock impregnerad trasa.
- Cap. Ett måste för varje kock. Dessutom, om kepsen av någon anledning inte passar, kan den ersättas med en snusduk eller keps. Syftet med detta föremål är att skydda mat från hår och svett. Vanligtvis bär kockar höga hattar. Hur gör dom det? Detta beror på att föremålet är tillverkat av lättviktigt tyg och hålls stadigt på huvudet. Idag är det brukligt att sätta en restauranglogotyp på kepsen i form av broderier eller silkscreentryck.
- Skor. Kocken tillbringar mycket tid på fötterna, så han bör först och främst ta hand om sina skor. Det kan bara vara speciella skor: de glider inte, bekväma, lätta och absorberar inte lukter. Professionella skor är gjorda av miljövänliga material.
Features of the cut
Eftersom kocken tillbringar mycket tid i köket spelar klippningen av overaller en viktig roll för hans välbefinnande. Vad måste vara i en herr- eller damkockdräkt? För det första är dessa ventilationsfickor. De tillåter luft att fritt komma ut och komma in i. På grund av detta känner kocken inte värmen och är bekväm att arbeta med.
För det andra måste det finnasfasta ärmar. Det är nödvändigt att dräkten har fästen med vilka kocken kan förkorta ärmarna om så önskas. I ett sådant arbete är detta en viktig punkt.
För det tredje bör formuläret ha ett stort antal fickor där du kan lägga de nödvändiga verktygen eller recepten. Detta är lika viktigt i kockkostymer för kvinnor och män.
Slutsats
Att arbeta som kock är väldigt intressant och prestigefyllt, eftersom den här personen alltid ger människor lycka. Men för att utföra sina uppgifter också kvalitativt är det nödvändigt att ta hand om professionell utrustning. Kockar bedöms alltid efter sitt utseende, och med det restaurangen där en person arbetar.
För det första bör arbetsgivaren ge sin personal möjlighet att välja bekväma kläder. Lyckligtvis är det nu inga problem med leverantörer och butiker, så alla kan hitta precis det som passar honom direkt. Laga mat för människors glädje, men glöm aldrig kvalitet och sanitära standarder. Lycka till!
